Le patatine alla barbabietola sono una variante sana e gustosa delle classiche patatine fritte, con un colore vivace e un sapore dolce e terroso. Ecco una ricetta semplice per prepararle al forno:
Ingredienti:
- 2-3 barbabietole medie, sbucciate e tagliate a fette sottili
- 2-3 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino di sale (o a piacere)
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di paprika dolce o affumicata (opzionale, per un tocco di sapore)
- 1/4 cucchiaino di rosmarino secco o timo (opzionale, per un aroma extra)
Istruzioni:
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Preparare le Barbabietole:
- Preriscalda il forno a 200°C (390°F).
- Lava e sbuccia le barbabietole, poi tagliale a fette sottili (circa 1-2 mm di spessore). Puoi usare una mandolina per ottenere fette uniformi.
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Condire e Preparare:
- Metti le fette di barbabietola in una grande ciotola.
- Aggiungi l'olio d'oliva, il sale, il pepe, e le spezie se le usi. Mescola bene per assicurarti che le fette siano uniformemente condite.
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Cuocere:
- Disponi le fette di barbabietola in un unico strato su una teglia foderata con carta da forno. Assicurati che le fette non si sovrappongano per ottenere una cottura uniforme e croccante.
- Cuoci in forno per circa 20-30 minuti, girando le fette a metà cottura. I tempi di cottura possono variare a seconda dello spessore delle fette e del tuo forno, quindi controlla regolarmente per evitare che si brucino.
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Raffreddare e Servire:
- Quando le patatine sono croccanti e leggermente dorate, sforna e lascia raffreddare su una griglia o un piatto. Si induriranno ulteriormente mentre raffreddano.
- Servi le patatine di barbabietola come snack salutare o contorno. Puoi accompagnarle con una salsa leggera come yogurt greco o una vinaigrette.
Suggerimenti:
- Sapore: Per un sapore extra, puoi aggiungere una spolverata di parmigiano grattugiato o di erbe fresche tritate appena prima di servire.
- Croccantezza: Se desideri che le patatine siano ancora più croccanti, puoi spennellarle leggermente con un po' di olio d'oliva prima di cuocerle e assicurarti che siano ben distribuite sulla teglia.
- Varianti: Prova a sperimentare con altre spezie come il cumino o la curcuma per dare un tocco personale al tuo snack.
Queste patatine di barbabietola sono un'alternativa salutare e saporita alle tradizionali patatine fritte e sono perfette per uno spuntino leggero e nutriente. Buon appetito!
